餐飲
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詠竹坊
遞交港上市申請 巴奴爲投資者奉上「高階火鍋」

這家火鍋連鎖企業申港上市的檔案揭示，在今年第一季度複雜的市場態勢下，客流量大幅攀升，但人均消費縮水。

星巴克
Lex專欄：星巴克沒必要在中國苦熬

考慮到星巴克在中國投入的資金量和麪臨的競爭，將該業務拆分或出售多數股權比較合理，次優選擇則是尋找合適的夥伴，出售少數股權。

星巴克
星巴克中國業務股權讓潛在買家「感興趣」

在激烈的價格競爭壓力下，這家美國咖啡連鎖巨擘正尋求與外部投資者建立合作關係，以恢復在華成長勢頭。

中國社會
無照「家庭酒吧」在北京悄然興起

北京市湧現了數十家無照「家庭酒吧」，由於國內經濟放緩，精打細算的消費者放棄了昂貴的傳統酒吧。

餐飲
「可持續餐桌」理念在亞洲：精耕細作，物盡其用

蘇麗雅：有的主廚認爲，「可持續餐桌」概念雖然源自歐美，但與之相關的理念，其實一直深刻在東方文化的基因裏。

與FT共遊香港
點心、叉燒和美酒：一位頂級環球美食家的風味私藏

香港是一個多元和傳統文化的交匯點，這裏的美食常常讓我大喫一驚：既有耳熟能詳的老菜式，也有讓人眼前一亮的新品種。

詠竹坊
特海國際的新「主廚」帶領中國火鍋出海

在新任執行長楊利娟的帶領下，火鍋巨擘海底撈的全球子公司在截至9月的三個月內，取得兩位數的收入成長，並實現第二個季度盈利。

星巴克
星巴克將採取多項措施阻止客流量下滑

星巴克新任執行長尼柯爾承諾簡化「過於複雜」的菜單，迴歸咖啡店的本源。

麥當勞
麥當勞第三季度銷售額連續第二次下降

這家美國速食連鎖店受國際市場疲軟影響，正推廣更多折扣餐飲。

美食
飲食階級論

真人秀《黑白大廚：料理階級之戰》以獨特視角聚焦烹飪及飲食文化，並引發了美食愛好者們的討論：飲食的階級鴻溝在哪裏？

詠竹坊
達勢股份逆勢成長 拓展新市場

達美樂比薩在中國大陸、香港和澳門的獨家總特許經營商今年上半年收入成長48%，同店銷售額繼續逆市保持成長。

餐飲
Lex專欄：國際擴張是中國火鍋企業的正確策略

隨著國內消費者支出減弱，海底撈報告上半年利潤下降10%。不過，這類火鍋企業在中國以外仍有成長空間。

美食
當名廚們熄燈離場

範庭略：懷舊與創新是餐飲行業的持續主題，隨著時間流逝，有多少人會記住那些激流勇退的名廚？

詠竹坊
瑞幸咖啡的苦惱：競爭慘烈內卷嚴峻

這家中國領先的咖啡連鎖店，二季度營收成長35.5%，期內開店速度大大加快，突破了2萬家門店的里程碑。

商業
海底撈換帥，功臣楊利娟轉戰特海國際

特海國際公佈，委任楊利娟爲執行董事及執行長，而她正是帶領海底撈扭虧爲盈的主要功臣。

移民
廚師取代程式員成爲英國技術工人簽證主要申領羣體

FT對官方數據的分析反映出，這一僱傭途徑發生了更廣泛的變化。

印度經濟
全球品牌速食連鎖店在印度利潤下滑

儘管經濟成長強勁，但不斷上漲的生活成本迫使印度消費者削減開支或轉向更便宜的當地替代品。

詠竹坊
大家樂的神州夢仍然遙遠

香港速食龍頭大家樂發盈喜，預告將迎來一份亮麗業績。

美食
爲何「金筷子獎」能在「民以喝爲天」的英國誕生？

何越：在英國，東亞美食有自己的盛典——金筷子大獎。這一頒獎不但能提高該行業在英國的地位與知名度，還能促進從業人員的積極性。

詠竹坊
百勝中國提振價值 擴張門店增加股東回饋

2024年一季度，百勝中國通過股票回購和現金股息回饋股東達到創紀錄的7.45億美元。

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積極擴張成長強勁 達美樂中國蓄勢待發

達美樂比薩在中國的獨家特許經營商達勢股份表示，去年收入成長51%，並首次錄得經調整年度盈利。

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醉翁之意非酒「館」 海倫司重返加盟模式

港股「小酒館第一股」海倫司，去年下半年恢復加盟模式，成功扭虧爲盈。

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海底撈去年盈利倍增 新策略應對消費降級

多家中國內地餐飲企業公佈了不錯的業績或發出盈利預喜，包括這家火鍋連鎖集團「一哥」。

詠竹坊
需注入更多資金助力 Tims天好中國擴張計劃放緩

由於與品牌所有者在新投資方面存在分歧，Tims天好咖啡連鎖在華營運商的擴張落後於計劃。

詠竹坊
和府謀上市谷表現 轉策略降價搶客

近日兩家內地撈麪連鎖店傳出來港上市的訊息，涉及集資3億美元，其中一家是以「中式藥膳養生面」作招徠的和府撈麪。這是否意味受疫情肆虐的內地餐飲業已經走出谷底？

美食
「英格蘭最佳餐廳」藏在村子裏

張璐詩：朋友好奇地問，這家遠在蘭開夏郡的餐廳，是否擔得起「英格蘭最佳」的帽子？如何回答她，讓我有些犯難。

詠竹坊
肯德基中國迎來萬店裏程碑

作爲進入中國的首家西式速食連鎖品牌，36年後，肯德基在杭州開設了第一萬家門店。

詠竹坊
破中港放緩困局 譚仔拓海外商機

港人北上消費及內地市場經濟放緩，令香港米線一哥開始尋求更多海外機會。

麥當勞
麥當勞將以18億美元收購凱雷所持麥當勞中國業務股份

麥當勞的持股比例將由20%增加到48%，其餘52%由以中信資本爲主的中信聯合體持有。

可持續發展
食物浪費裏的大商機

丹麥新創企業Too Good to Go幫助企業和消費者解決供需平衡，同時解決了一個全球性問題。

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蜜雪冰城贏在一個字：平

茶飲界老大哥蜜雪冰城在香港的首家分店快開業，市場估計是爲明年在港上市鋪路，設店有助形像宣傳及推廣。

詠竹坊
痛失俏江南 張蘭靠麻六記翻身

中國內地食店麻六記計劃明年到香港上市，並已經與兩家投資銀行洽商。

詠竹坊
當消費者精打細算 百勝中國「重拾」速食本源

肯德基和必勝客在中國的營運商拓寬價格帶以吸引更廣的客羣。

詠竹坊
關聯借款影響九毛九企業形象

這家時尚連鎖餐廳透露，今年1月在未知會董事會和股東的情況下，向創辦人提供了一筆1120萬美元的借款。

機器人
中國造機器人服務員在南韓引發焦慮

南韓機器人產業高階主管稱，南韓政府鼓勵採用機器人，而不管其產自什麼國家，這項計劃正在損害南韓本土的機器人產業。

百勝中國
走出疫情，百勝中國錄得創紀錄二季度業績

肯德基和必勝客在華營運商百勝中國的最新業績折射出後疫情時代的謹慎消費心理和「宏觀環境挑戰」。

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