作者歐美美，本文只代表作者本人觀點。
經過兩年多新冠疫情，內地餐飲業去年終於等到春天，紛紛公佈理想的業績表現。
其中，在中國經營必勝客及KFC的百勝中國(YUM.US; 9987.HK)去年盈利大升87%至8.27億美元新高、主打酸菜魚的九毛九(9922.HK)也預期盈利成長不低於813%，深圳上市的全聚德(002186.SZ)也預期由2022年虧損2.78億元，至2023年轉賺5,600至6,600萬元。最近，到了火鍋一哥海底撈國際控股有限公司(6862.HK)發出盈利預喜，預計去年盈利同比大升不低於168%至最少44億元。
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