作者陽歌，本文只代表作者本人觀點。
火鍋連鎖企業巴奴國際控股有限公司新近提交的港股上市申請，折射出中國餐飲市場的複雜圖景：消費者日趨精打細算，但外出就餐熱情依然不減。
作爲赴港上市餐飲企業陣營中的一員，巴奴此次港股上市擬募資額有望突破1億美元，或成該梯隊規模較大的募資項目。這家定位高階火鍋市場的企業，其客單價確實比服務大眾客羣的海底撈（6862.HK）高出約40%。