FT的老讀者肯定還記得自我的前輩埃德蒙•培寧-羅塞爾(Edmund Penning-Rowsell)起，我們就有一個光榮的傳統，那就是每年都品嚐波爾多(Bordeaux)的八大一級莊園葡萄酒(first growth)（實際上所謂八大一級中，柏圖斯莊園並無等級——譯者注），同時還品嚐已經有十歲的八種同款酒，因爲這些葡萄酒在十歲這個年齡一般認爲已經能夠進入適飲期。
埃德蒙逝世於2002年，在這之後，這個光榮傳統中斷了幾年。2007年，花旗銀行(Citibank)的一位慷慨的樂享生活家令我們的傳統實現了復興，當時我們這些人品嚐了1997年份，我對活動現場進行了報導。在活動當晚，他給我們帶來了一個叫做「次貸危機(subprime)」的辭彙，這讓我明白了年度品嚐活動爲何在那幾年中未能進行。
一級莊園的價位近年來直衝雲霄，現在是時候仰仗來自東方的救星來實現傳統的偉大復興了——這位救星就是大亞洋酒(Altaya Wines)的龐建貽(Paulo Pong)，香港葡萄酒和餐飲界的著名人士。本月初，我們與龐建貽進行了第三次一級莊園晚宴，他提供了晚宴所用的大部分酒款。還有兩款葡萄酒由史蒂芬•布洛維特(Stephen Browett)提供，他擁有倫敦(London)最大的精品葡萄酒貿易公司——法爾葡萄酒商(Farr Vintners)。頭兩年我們品嚐了2001和2002年份，而今年，充滿爭議的2003熱浪終於襲來。
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