中國石宴的奇異魅力

圓形宴會桌上，轉盤上擺滿了菜餚，擺放在黃色絲綢桌布上。有些盤子上放著大塊的肉和禽肉，還有些盤子裏裝滿了小片、小方塊和小顆粒，各種形狀的根菜、塊莖、凍肉和餃子。幾隻酒杯、一瓶紅酒和一隻茅臺酒的陶瓷容器擺在盤子和碗之間。

乍一看，這一切看起來相當誘人。但是餐桌被玻璃圍起來，位於中國北方的銀川市寧夏博物館(Ningxia Museum)的大廳裏。仔細觀察，這頓盛宴實際上是不能喫的，因爲桌上的每一口都是一種石頭：分層的五花肉塊，竹蒸籠裏的饅頭，切開的鹹鴨蛋，帶有波浪狀不透明豬皮條的凍肉凍。多年來，我一直想看一次「奇石宴」，現在它就擺在我面前。

從培根粉紅色到深色牛肉乾棕色的石頭的顏色和質地，它們的形狀和質地，無論是多孔的、分層的、啞光的、起伏的還是有坑的，都極富表現力，代表著不同類型的食物。就像亨利•摩爾(Henry Moore)和阿爾貝託•賈科梅蒂(Alberto Giacometti)這兩位世界級雕塑家合作舉辦了一場晚宴。在玻璃櫃臺的頂部，一塊牌子宣佈這個展覽是一個滿漢全席，這是對傳說中的清朝盛宴的引用，據說這個盛宴展示了漢族人民和滿族統治者的最佳美食。另一塊牌子宣傳當地的「奇石市場」。上面有一個你可以撥打的電話號碼。