林力博文章檔案

樂尚街
中國葡萄酒參與國際比賽的意義何在？

林力博：參加國內外葡萄酒大賽，是中國葡萄酒生產者客觀瞭解自己產品品質、檢討自己發展路徑、尋找自己行業地位的絕佳選擇。但也要懂得甄別賽事的質量。

2020年12月15日

美食與美酒
品嚐生辰年份酒

林力博：品1961年份的名莊葡萄酒，一定會有強烈感受，50年前的酒畢竟罕見。至於是好感受還是壞感受，品鑑前真不好說。

2020年1月2日

美食與美酒
葡萄酒的「風土」有多重要？

林力博：法語Terroir，不僅指土地和氣候，也囊括了人的因素。一方風土養一方葡萄酒，葡萄酒世界因此多樣而精彩。

2019年9月26日

美食與美酒
葡萄酒兌雪碧 VS 紅茶加奶加糖

林力博：法國人鄙視中國人葡萄酒兌雪碧時，中國人也可取笑他們喝紅茶加奶加糖。文化融合要來點瑞典Lagom精神。

2019年8月22日

美食與美酒
香檳：一場爲了命名的漫長戰爭

林力博：哪裏生產的酒才能被稱作「香檳」？幾百年來，香檳地區通過無數暴力與官司來捍衛這一神聖名稱。

2019年5月23日

美食與美酒
喝葡萄酒就像聽音樂

林力博：對葡萄酒瞭解不多，品不出細節，並不影響品酒，就像不懂音樂也能評點一樣。當然，懂得多會更愉悅。

2019年1月24日

美食與美酒
如何對中國消費者寫葡萄酒評？

林力博：現有酒評中「黑莓和雪松的味道」之類離中國人生活十分疏遠。中國葡萄酒市場需要適合中國口味的酒評。

2018年11月15日

美食與美酒
彼得•梅爾和《美酒犯罪》

林力博：本書最適合同時熱愛偵探小說和葡萄酒的人。好萊塢名律師三百萬美元酒藏失竊，想知道有哪些名酒嗎？

2018年9月20日

美食與美酒
拉菲、木桐和羅斯柴爾德葡萄酒家族

林力博：拉菲、木桐都是羅斯柴爾德家族旗下名莊。當年木桐從二級升爲一級莊的最大阻力來自拉菲。

2018年7月21日

美食與美酒
歷史上最著名的一次盲品

林力博：羅伯特•帕克說：1976年的「巴黎盲品」摧毀了法國至高無上的神話，開創了葡萄酒世界民主化的紀元。

2018年5月17日

美食與美酒
1961：壞年份？好年份？

林力博：我的出生年份1961在中國是飢餓記憶，在法國卻是葡萄酒罕有的偉大年份，許多產區釀製傑出葡萄酒。

2018年3月8日

美食與美酒
從一場官司看波爾多葡萄酒江湖

林力博：波爾多酒價高昂的新銳酒莊Liber Pater莊主Pasquet陷入與國家機構INAO的訴訟。但他認爲，這背後另有陰謀。

2017年7月13日

樂尚街
南非葡萄酒的兩大明星品種

林力博：南非傳統上以出產白葡萄酒爲主。紅葡萄特色品種皮諾塔吉（Pinotage）則是南非名片。

2017年5月18日

樂尚街關注 中國葡萄酒參與國際比賽的意義何在？

美食與美酒關注 品嚐生辰年份酒

美食與美酒關注 葡萄酒的「風土」有多重要？

美食與美酒關注 葡萄酒兌雪碧 VS 紅茶加奶加糖

美食與美酒關注 香檳：一場爲了命名的漫長戰爭

美食與美酒關注 喝葡萄酒就像聽音樂

美食與美酒關注 如何對中國消費者寫葡萄酒評？

美食與美酒關注 彼得•梅爾和《美酒犯罪》

美食與美酒關注 拉菲、木桐和羅斯柴爾德葡萄酒家族

美食與美酒關注 歷史上最著名的一次盲品

美食與美酒關注 1961：壞年份？好年份？

美食與美酒關注 從一場官司看波爾多葡萄酒江湖

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