食物科技

基因編輯將如何改變我們的食物?

基因編輯支持者希望,它可以避免阻礙基因改造推廣的批評和監管審查,因爲它使用已有基因而不是向這種植物植入外源DNA。

矽谷的新顛覆對象:傳統食物

一批創業企業正試圖掀起食品行業革命,希望用各種「新式」食品來替代會造成環境影響的傳統肉食及其他食物。