美食

巴黎美食在衰落?

FT中文網特約撰稿人阿格尼絲:自負、陳腔濫調是巴黎高級餐廳的通病。現在很多法國餐廳主廚是瑞典人、澳洲人,比起天生好品味的巴黎人,外鄉人的努力更見成果。

陽光明媚的6月,巴黎人照舊佔據所有街角咖啡館的露天座位,說笑、發呆、看人、喫喝,十足懂得享受生活的樣子,但是仔細看看他們面前擺著什麼:粗劣的三明治配著粗糙的沙拉,速食式——而不是gourmet級的——漢堡包、比薩和薯條。

上海很多咖啡館提供的簡餐,還比這精緻些。

巴黎人出什麼毛病了?

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