2021年12月14日,米氏西餐廳(M on the Bund)在其WeChat公衆號上發佈了標題爲《親愛的食客朋友們,天涯再會!Ala,’tis time to bid farewell》的文章,目的是說明米氏西餐廳與餐飲酒吧魅藍將於今年2月15日租約到期後正式歇業;隨後,訊息在社群媒體上發酵,引發了上海餐飲業界和美食愛好者們的熱議。
在「翻牌」很快的上海,人們對於餐廳的開業和結業早已司空見慣。但對於將近23歲的米氏餐飲集團,很多人的惋惜與難過,在那一刻似乎得到了共鳴。米氏在時光的快慢交錯間,見證了中國餐飲行業在過去二十多年的發展與變遷。雖有不捨,不過是無憾。創辦人蜜雪兒•加諾特(Michelle Garnaut)明白,開業時是好時機,現在亦是。這一路,如何走過?以下是加諾特自述:
開創外灘第一家獨立精緻餐飲餐廳
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