總體來說，2011年份的孛艮地(Burgundy, Bourgogne)葡萄酒在口感方面很好地體現了葡萄園間的差異。
在兩週前的倫敦(London)葡萄酒品嚐會中，有幾百家孛艮地生產者帶來了自己2011年份的葡萄酒供品嚐。正如我所料，與我十一月在科杜爾(Côte d’Or)品嚐的頂級佳釀相比，這些酒在活潑性上遜色不少。
在2011這個年份，孛艮地的頂級葡萄酒將會因其良好的表現而大受歡迎，但產區內的非頂級葡萄酒則有些缺點——紅葡萄酒過於瘦弱，白葡萄酒水感太重。我在倫敦所品嚐的葡萄酒中，能夠獲得高分的寥寥無幾，而且除了極少部分佳釀外，該年份絕大多數葡萄酒餘香都不夠持久。在從孛艮地漂洋過海來到倫敦的漫長旅途中，白葡萄酒在經受舟車勞頓方面表現得更好，可能是因爲它們中的大部分都經過完全處理後才進行裝瓶。紅葡萄酒則在耶誕節(Christmas)前從橡木桶中進行取樣，在通過噴硫進行穩定化處理後才裝瓶——它們此次能夠表現得如往常一樣好實屬奇蹟。
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