專欄簡氏酒莊

悲慘的2012年

簡希絲•羅賓遜:2012年是葡萄酒產業的悲慘年份,足以載入史冊。這一年出現了產量不足的情況。而近50年來,世界葡萄酒市場一直供大於求。

2012是悲慘的年份,悲慘到足以被載入史冊。另外,今年還出現了產量不足的情況——要知道,近五十年來,世界葡萄酒市場一直處於供大於求的狀態。

比起美國西海岸來說,歐洲的生長季節簡直可以用糟糕來形容。一月底和二月初期間,當很多種植者爲迎接春季的到來而在葡萄園中剪枝時,猛烈的冷空氣席捲了歐洲,溫度居然驟降到足以凍死葡萄植株的地步,如此的低溫在地中海氣候下實屬罕見。春季雖然猶抱琵琶半遮面地緩緩到來,但與之同來的降雨量卻未能有效地對水位提供足夠的補償;六月是葡萄植株生長階段中最重要的開花期,結果天公卻頻頻變臉,對產量造成了災難性的影響。這樣惡劣的天氣情況造成的後果可想而知:葡萄果粒小得可憐,座果非常不均勻,果串數量也相對較少。

衆所周知,爲了保證出品的水準,很多非常注重品質的葡萄酒莊園在葡萄種植過程中都會投入大量勞動,包括剪去多餘的果串來保證最終果實的濃郁度。因此,可能會有人想當然地認爲惡劣天氣造成的產量降低也可以提高果實的質量。但實際情況並非如此,因爲座果不均勻導致了同一果串上的果粒大小不一,成熟度相差很大,採摘時間難以確定。

您已閱讀18%(464字),剩餘82%(2119字)包含更多重要資訊,訂閱以繼續探索完整內容,並享受更多專屬服務。
版權聲明:本文版權歸FT中文網所有,未經允許任何單位或個人不得轉載,複製或以任何其他方式使用本文全部或部分,侵權必究。

簡氏酒莊

簡希絲•羅賓遜(Jancis Robinson),從事葡萄酒報導長達37年。1989年起爲英國《金融時報》撰寫葡萄酒報導。1984年,她成爲葡萄酒貿易行業外的第一位葡萄酒大師,並在全球品評葡萄酒。她撰寫過多本經典葡萄酒專著,包括《牛津葡萄酒百科辭典》,以及與休·強森(Hugh Johnson)合著的《世界葡萄酒地圖》。她還是個專業電視講師,主講的「簡希絲•羅賓遜葡萄酒課程」和「酒商的故事」,曾獲得多個電視節目大獎。

相關文章

相關話題

設置字型大小×
最小
較小
默認
較大
最大
分享×