專欄簡氏酒莊

The matchmakers
配哪種葡萄酒該聽誰的?


簡希絲•羅賓遜:美食與美酒的搭配越來越專業,出了不少專著,很多菜單爲每道菜配了「特別挑選」的酒。但侍酒師的推薦一定完美嗎?

When, long ago, I wrote for The Sunday Times, I used to say I wanted to be the “good times” correspondent. My argument was that although the paper’s writers tended to have specialities – wine, food and travel among them – readers often experience these pleasures of life together, so wouldn’t it be an idea to have someone writing about all three in one glorious amalgam?

大約很久以前,我當時爲《星期日泰晤士報》撰稿,就曾經說自己要做一個「會過日子」的撰稿人。因爲那個時候,雖然報紙的撰稿人們都有很細分的專業——比如葡萄酒、美食,還有旅行——但是讀者們通常在生活中卻是將這些混合在一起體驗的,所以爲什麼不寫一些將三者齊聚一堂的好文章呢?

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簡氏酒莊

簡希絲•羅賓遜(Jancis Robinson),從事葡萄酒報導長達37年。1989年起爲英國《金融時報》撰寫葡萄酒報導。1984年,她成爲葡萄酒貿易行業外的第一位葡萄酒大師,並在全球品評葡萄酒。她撰寫過多本經典葡萄酒專著,包括《牛津葡萄酒百科辭典》,以及與休·強森(Hugh Johnson)合著的《世界葡萄酒地圖》。她還是個專業電視講師,主講的「簡希絲•羅賓遜葡萄酒課程」和「酒商的故事」,曾獲得多個電視節目大獎。

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