2016年英國政府宣佈將對軟飲料徵稅時，行業宣稱，此舉作爲一種隱形稅，將比一項公共衛生政策更有效。時任可口可樂(Coca-Cola)英國總經理的倫德特•登霍蘭德(Leendert den Hollander)警告稱，「事實並未表明糖稅能改變人們的行爲」。
他對消費者行爲的看法或許是正確的，但他卻料錯了自己公司的行爲。兩年後糖稅實施的時候，可口可樂銷售的多數飲料——除了財政大臣里希•蘇納克(Rishi Sunak)鍾愛的經典可樂——都重新調整了配方，以避開徵稅門檻（每100毫升飲料含糖量達到5克就要繳納糖稅）。結果是，行業銷售和利潤得以維持，而所有軟飲料中的含糖量下降了30%。
這是如何應對肥胖問題的一條經驗。企業可以在人們毫無察覺的情況下調整許多產品的配方。雖然大多數消費者可能未留意到這項增稅，但行業認爲足夠多的人會被更便宜的產品所吸引，因此改變了配方。
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