糧食

Scientists see role for insects and ‘orphan crops’ in human diet
科學家要掀起「餐桌革命」


科學家們正致力於促進糧食來源多樣化,希望將一些目前人們很少食用的作物和昆蟲開發爲人類新的食物來源。

Remarkably few plant and animal species dominate global agriculture and food production. Cattle, sheep, pigs and poultry make up most of the livestock sector, while wheat, maize, rice and soya account for 60 per cent of the world’s total crop output. Fewer than 30 species account for more than 95 per cent of human food needs.

爲數極少的植物和動物種類在全球農業和糧食生產中佔據了主導地位。畜牧業主要由牛、羊、豬和禽類佔主導,而小麥、玉米、水稻和大豆則佔全球穀物總產量的60%。不到30個物種佔據了逾95%的人類食物需求。

您已閱讀6%(424字),剩餘94%(7035字)包含更多重要資訊,訂閱以繼續探索完整內容,並享受更多專屬服務。
版權聲明:本文版權歸FT中文網所有,未經允許任何單位或個人不得轉載,複製或以任何其他方式使用本文全部或部分,侵權必究。
設置字型大小×
最小
較小
默認
較大
最大
分享×