受中國注重健康的中產階層日益擴大的需求的推動，中國對鱷梨的需求不斷增加，使得在幾年前聞所未聞的「牛油果」成了中國進口水果市場的明星水果。
墨西哥和智利等拉美國家出口的鱷梨正以每年250%左右的速度成長，從2012年僅僅154噸的出口量增加至2016年的2.5萬噸以上。
「越來越多的人正在關注健康的生活方式，鱷梨滿足了這種需求，」網上食品配送公司天天果園(Fruitday)的銷售經理張慧（音）表示。
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