植物蛋白 - FT中文網

人造肉
新冠疫情助推人造肉銷售猛增

美國植物基肉類替代品的銷售在一週內同比激增200%。與此同時，真正肉類的產能正因此次疫情而受到影響。

素食
植物肉興起推動豌豆需求激增

儘管大豆是最豐富且最廉價的植物蛋白質來源，但它容易致敏。黃豌豆正逐漸成爲食品公司的首選蛋白質來源。

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