中國人將炒鍋視爲想當然，就如同英國人視民主爲想當然——都覺得天經地義，與生俱來。很少有中國人高看炒鍋；也很少有英國人高看民主。看不起炒鍋的中國人很多；批評民主的英國人也很多。
所以，帶著中國人的偏見，當我第一次發現炒鍋被英國社會當成寶貝時，很不以爲然（這就正如一個英國人，在中國發現有人高看民主，覺得不可思議）。此外，我還發現，無論大陸華人在英國居住多十年，一輩子不喫英國餐的，是常態。或者說，中國胃想改成英國胃，比登天難。反過來，一個在英國喫習慣中國外賣的人，去到中國見到正宗中國菜，往往會難以下嚥。
英中兩國餐飲，源頭不同，發展路徑不一，形成的國民審美餐飲文化南轅北轍。華人社羣裏流行的「英餐難喫」帶有主觀偏見，因爲與中國人爲中餐感到自豪一樣，英國人亦爲英餐自豪。
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