數百萬年來，不起眼的蒼蠅無意中掌握了現代世界最緊迫的兩個問題的祕密：如何產生更少廢物，並製造更多的蛋白質？
蒼蠅以驚人的效率將有機廢物轉化爲快速生長、富含蛋白質的幼蟲，雞、魚和豬會愉快地吞食這些幼蟲。人類終於趕上了這一趨勢，正在投巨資建設大型昆蟲農場，將這一古老的自然過程工業化，並把產品賣給農民。
這種向更可持續的蛋白質來源的轉變，以及對植物性肉類、機器人技術、納米技術等其他多個領域不斷增加的投資，被譽爲第二次農業革命。幸運的話，它可以在幫助養活到2030年地球新增的10億人口、以及抗擊災難性氣候變化方面發揮至關重要的作用。
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