今年早些時候，海德法官(Judge Hyde)和他的顧問朱利安•斯塔福德(Julian Stafford)兩位傑出的紳士品嚐了一塊過期一年的富含礦物質的燕麥餅(flapjack)，並對其品質進行了深思。燕麥餅是由燕麥片用黃油、糖和糖漿粘合在一起的。問題是：這款設計爲運動前零食的非傳統燕麥餅，是否「達到了作爲下午茶款待客人的標準」？
答案至關重要，因爲這種富含營養的燕麥餅正處於麥片棒（muesli bar, 在英國需繳納20%的增值稅(VAT)）和普通燕麥餅（按照英國的悠久傳統，被視爲蛋糕，因此在增值稅上是零稅率）之間的灰色地帶。
我對這個歷史悠久的傳統非常認真。英國稅務海關總署(HMRC)指出，「在增值稅剛開始實施時，傳統的燕麥餅被廣泛認爲是普遍接受的蛋糕」。當英國稅務海關總署在蛋糕和糖果之間劃定界限時，他們認可了將燕麥餅視爲蛋糕的觀念，因爲如果堅持相反的觀點，將可能引發一場革命。
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