英國菜有多卷 - FT中文網

美食
英國「黑暗料理」登堂入室

張璐詩：在英格蘭伯克郡的一家鄉間餐廳，一道改良版本的東倫敦傳統小喫「鰻魚凍」，讓我感到驚豔。

誰知盤中餐
一位英國名廚，想扭轉有關「暗黑料理」的偏見

傑森•阿瑟頓是「地獄廚神」高登•拉姆齊的弟子。他表示，整個歐洲都曾經將英國食物當成笑柄，但如今英餐不應再擔此「惡名」。

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