美食

大城與小面

範庭略:在「不夜城」上海的市中心,找到一家講求品質又能24小時營業的麪館,並不是件容易的事。

在這個熱得猶如把整個城市都裝進微波爐的夏天,我們遇到了厄爾尼諾現象帶來的各種乾旱、熱浪以及野火、洪水的新聞。那天偶然看到翹著神氣八字鬍的達利的照片,我想如果他來到這個夏天,那一溜兒鬍子上抹的髮蠟都會被熱化掉吧!

在對抗夏季的慵懶以及殘酷的潮溼的同時,我向往著雪糕車的叮咚鈴聲。印象中這樣古早味道的雪糕車,已經很久沒有出現在茂名南路和淮海中路路口的空地上了。對著馬路對面UNIQLO大門和另外一條馬路對面國泰電影院大門的空地上,承載著關於夏天的記憶,我這個年紀的童年都是冰棒的記憶,每次看到那輛粉色古董雪糕車的時候,夏季的炎熱就會退了下去。

沿著上海這條最熱鬧的淮海中路走到雁蕩路的交界處,我走進了一間榮獲了7次米其林推薦的小麪館。在各種高級餐廳繼續鶯歌燕舞而各種中檔餐廳都在拍烏蠅的炎熱夏天,頂特勒粥麪館與世無爭地隱藏在一排銀行與奢侈品商店後面的弄堂裏面。想到之前火爆的阿孃麪館以及自己常去的進賢路心樂麪館,眼前突然浮現出90年代北京美術館附近曾經常年看到的一個廣告牌,上面的廣告語有著極強的時代烙印:「24小時有飯喫」。

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