因爲近年來蘇豪區新開的食肆逐漸落成，香港中環的伊利近街成了荷里活道這一段很不錯的景觀。2018年法國人傅奕誠(Florent Bonnefoy)就在伊利近街12A號開了一個中西合璧的小麪館兒。
他是我見過中文講得最好的法國人。不但中文講得好，而且思古幽情，居然崇尚中國的魏晉七賢，將自己的WeChat號叫做「竹林八爺」。他畢業於培養外交官的巴黎政治學院，然後又跑到北京學習漢語，最後在北京奧運會舉辦前的2007年加入了法國米其林公司，做了四年的「地圖與指南」總監，爲中國的美食指南做出了很了不起的貢獻。這期間他也利用工作之便結識了世界上很多烹飪大師，所以在輪胎公司爲了美食行業做了十年嫁衣裳之後，在2017年他離職創業，一方面做美食顧問諮詢公司，輔導那些本地餐廳如何可以去海外開疆拓土，然後幫助這些廚師跟亞洲最優秀的廚師一起開發新的菜式；另一方就是跑去香港中環的伊利近街開了一家叫做蜜鬥（The Noodle Hive）的麪館兒。
里昂本來就是法國美食的搖籃，香港又是中華美食的前沿陣地，加上他這麼一段時間的視野擴大，於是就想著把法國里昂的蜂蜜和香港的車仔麪撈埋一起，以健康無新增爲號召，在尋找傳統味道的過程中加入一些健康元素，並且嘗試找到一種獨特的風格。然而，在疫情期間，蜜鬥永久的停業了，雖然它在2019年還獲得了米其林指南的街頭小喫推薦。
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