樂尚街

Angela Hartnett: ‘Food waste is criminal. You’re throwing money in the bin’
名廚哈特尼特:「浪費食物是犯罪」

Q&A with the chef on kitchen disasters, struggling to perfect pastry and why she’s no fan of coriander
米其林名廚哈特尼特因對招待業的貢獻而被授予大英帝國員佐勳章。她認爲浪費食物是一種犯罪,而她的願望之一是撐過這次新冠危機。

Angela Hartnett, 52, who won her first Michelin star in 2004, owns and runs Murano restaurant in London, which she launched in 2008 with Gordon Ramsay. Her many accolades include 2018 Ayala SquareMeal Female Chef of the Year. She was appointed MBE for services to the hospitality industry in 2007.

52歲的安傑拉•哈特尼特(Angela Hartnett)在2004年贏得了她的第一個米其林(Michelin)星級評級。她在倫敦擁有並經營著穆拉諾(Murano)餐廳,後者是她與高登•拉姆齊(Gordon Ramsay)在2008年共同創辦的。她獲得了許多榮譽,包括2018年Ayala SquareMeal年度女主廚。她在2007年因對招待業的貢獻而被授予大英帝國員佐勳章(MBE)。

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