天剛亮，看守所的大門開了。一輛載著幾噸新挖大蒜的卡車駛了進去，消失在大院裏，那裏關著犯人和等待審判的犯罪嫌疑人。三個小時間，除了中國警察出早操，裏面再沒有任何動靜。

三個小時後，同一輛卡車駛了出來，車上載的東西變成了去過皮的大蒜瓣。這輛卡車將行駛兩個小時前往金鄉的一個倉庫，金鄉位於中國的中東部山東省，是世界大蒜之鄉。據倉庫的一名工人介紹，去皮大蒜在這裏經過包裝後將出口到印度。

監獄勞工在中國很常見，依據中國法律，凡有勞動能力的囚犯必須參加勞動，該制度稱爲「勞動改造」。根據刑事政策研究所(Institute for Criminal Policy Research)數據，中國約關押著230萬名囚犯和待審嫌犯，監獄人口排名全球第二，僅次於美國。