專欄美食與美酒

喝葡萄酒:不養生,也不致癌

謝立:營養學說致命的盲區就是,人有心理和情感需求。愛喝酒的人不是爲了健康,而是爲了盡興喝酒。

在微網誌上有上百萬粉絲的營養專家宣稱,依據權威文獻」酒精是一種確認的致癌物質」,「和不喝酒者相比,飲酒者多種部位的癌症風險上升。」

同時她反駁「葡萄酒養生論」:「每天100毫升紅酒對心腦血管病可能有益,但沒有證據表明能延壽。健康界並未『提倡』人人喝紅酒,但用少量紅酒代替高度酒倒是明智的。」

營養專家警告喝酒致癌,和葡萄酒商宣傳葡萄酒養生,都是屁股決定腦袋的立場。本來不用認真,笑笑就過去了,但中國偏偏是一個健康意識過盛、酒神精神稀缺的國家,相信喝酒可能致癌的恨不得滴酒不沾,以至於營養專家勸告說「如果每天只攝入幾克酒精,基本算是不飲酒。比如用兩三勺黃酒來燉魚,用半杯紅酒來烹調牛肉……」喝酒的人看了簡直要笑昏,孛艮地人做紅酒燴牛肉要咕咚咕咚倒下去一整瓶好哇?

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流動的盛宴

謝立,樽賞WinepicureanWeChat公衆號和葡萄酒網站聯合創辦人,生活方式媒體專家,曾在數家權威葡萄酒、美食和生活方式雜誌擔任主編和編輯總監,出版了生活方式專欄結集的《私享家》一書。​

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