對於世界衛生組織(WHO)癌症研究機構宣稱的其產品的致癌可能性，全球肉製品產業已憤怒做出回應。
隸屬世界衛生組織的國際癌症研究所(International Agency for Research on Cancer，IARC)定於週一發佈一份報告，該報告預計會規定培根和臘腸等加工肉爲致癌物，而紅肉則是可能致癌物。
北美肉類研究所(North American Meat Institute, NAMI)指責該機構「誇張而又大驚小怪，管得過寬了」，試圖搶先一步降低IARC結論的可信度。
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