雞蛋

On a mission to dispense with the egg
「植物蛋」來了


Hampton Creek公司一直致力於找到雞蛋的替代品,以降低食品價格及相應的環境破壞。該公司的投資者包括香港鉅商李嘉誠,因李嘉誠看到了其中的巨大商機:全球近40%的雞蛋產於中國。

The eureka moment for Josh Tetrick came in the form of a foul-tasting muffin. The flavour was awful but it had risen in exactly the way a cake should. That was how he knew he and his team were finally on to something.

喬希•蒂特里克(Josh Tetrick)的頓悟源自一塊難喫的鬆餅。這塊鬆餅非常難喫,但它確實是用製作蛋糕的方式做出來的。於是蒂特里克知道他和自己的團隊終於找到什麼了。

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