對於中國通而言，坐在一個可以俯瞰北京天安門廣場的寬敞露臺上，喫著新鮮的塔斯馬尼亞牡蠣，飲著紐西蘭sauvignon乾白，這似乎是一種空想。但在最近一個溫和的夜晚，食客們就在北京最新最時尚的餐廳之一Capital M體驗了這種感覺。這些餐廳是北京迅速發展的餐飲業的新風景。
Capital M富有創意的美食以及非常吸引人的室內設計，既反映出了當代的高雅品味，也反映出了一種大膽風格。這表現在一幅貫穿餐廳始終的色彩濃郁、以河流爲主題的壁畫、大膽幾何設計的鑲花地板、獨立的壁爐以及高雅的餐桌和食器上。
這裏供應的美食與菜單的介紹達到了完美統一，既有趣，又顯示出對美食的嚴謹關注，例如「香脆多汁大王鴿配豬血腸及辣椒醬」以及「紅酒煨牛尾」。富有想像力的雞尾酒，例如Shanghai Mule，給過去的那些老牌子帶來了一種當地的風味，酒單在地域和品種上都達到了完美的平衡。
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