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爲什麼巧克力的價格會持續上漲?

投機、氣候變化和投資不足共同推高了這種糖果的價格。

距離復活節還有不到一個月的時間,歐洲和北美愛喫甜食的消費者開始把目光轉向巧克力。僅在英國,就將售出數千萬個牛奶巧克力蛋。但預計今年的價格將比以往任何時候都高,而且這與市場上現有的通膨壓力關係不大。

實際上,是近幾個月來可可豆價格看似無情的上漲推高了成本。可可豆價格飆升至歷史高點,紐約可可豆期貨價格較去年同期上漲逾一倍。週二,倫敦的可可期貨交易價格創下每噸5827英鎊的歷史新高。去年的同一天,它的交易價格爲1968英鎊。

價格上漲的部分原因是供應緊張。象牙海岸和迦納的惡劣天氣影響了作物產量,這兩個國家的可可豆產量佔世界總產量的三分之二左右。每3 ~ 5年發生一次的「厄爾尼諾」海水溫度現象去年再次出現,先是給該地區帶來了反常的強降雨,然後又帶來了乾熱。根據國際可可組織(International Cocoa Organization)週四發佈的預測,其結果是全球可可產量比去年減少11%。

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