作者陽歌，本文只代表作者本人觀點。
百勝中國控股有限公司(YUMC.US；9987.HK)在數以千計的小城市中發現了中國速食業的未來——大牌速食店在北上廣深隨處可見，但在下沉市場當中往往還是一片空白。
週二發佈的四季度財報顯示，這家肯德基和必勝客餐廳的中國總特許經營商去年新開門店近1,700家，其中超過一半開在下沉市場中。這個數字創造了百勝中國年度新開店數量歷史新高，超過了先前設定的1,400至1,600家的目標。公司截至2023年底的總門店數爲14,644家，並表示今年的目標是實現兩位數的成長，繼續朝2026年門店總數達到20,000家的目標邁進。
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