不到一年之前，白金漢宮門前曾爲伊莉莎白二世登基七十年籌備慶典活動。最近幾周，倫敦市中心奼紫嫣紅，同樣沉浸在一場王室慶典的籌備之中：國王查爾斯三世的登基加冕儀式。對於增加了一天公衆假期的英倫人民來說，「coronation」更實在的意義是多出了一個喫喝玩樂的藉口。
值得一提的是加冕禮當天白金漢宮的宴會菜單之中，已公開菜式的廚師包括了祖籍廣東開平、四十年前成爲英國第一批簽約電視廚師的華人譚榮輝（Ken Hom）。2017年我曾在英格蘭北方的一個美食節上第一次與Ken見面，並品嚐他的飯菜，特別記得Ken做了一道大蝦，然後出來指導各位錦衣客人如何用手剝蝦，並提醒大家「別忘了最後將蝦頭也要吮一下」。
從四十年前出版的《譚榮輝的中國烹飪》確立他在英國廚界的地位至今，Ken的名氣似乎有增無減，這次他受邀爲「加冕禮」做菜也是一個例證。Ken爲查爾斯三世加冕禮設計的菜式是「亞洲風味醃料加冕烤羊排」（Coronation Roast Rack of Lamb with Asian-style Marinade），醃料用的是麻油、芥末和醬油。另外兩道已公開的加冕禮菜式還包括孟加拉裔英國電視名廚 Nadiya Hussain的「加冕茄子」，以及米其林一星英國廚師Adam Handling設計的草莓姜乳脂鬆糕。
您已閱讀24%（549字），剩餘76%（1715字）包含更多重要資訊，訂閱以繼續探索完整內容，並享受更多專屬服務。