剛剛退出民主黨總統候選人提名角逐的科羅拉多州前州長約翰•希肯盧珀(John Hickenlooper)，四年前曾邀請餐廳老闆丹尼•邁耶(Danny Meyer)在一次州長大會上發表演講。
希肯盧珀當時邀請邁耶，不是因爲他想讓邁耶做一頓飯，提供一些烹飪技巧，或者聊聊餐飲業的就業和收入。（邁耶創立了全國性連鎖企業Shake Shack，經營著許多高檔餐廳，比如紐約的The Modern和聯合廣場咖啡館(Union Square Cafe)。）希肯盧珀當時有一個更緊迫的問題：我們可以——或者應該——從餐飲業學習什麼，來改善21世紀的政治？國會或各州立法機構能從美國的餐飲業中得到啓迪嗎？
乍一看，這個想法似乎很奇怪。畢竟，我們不認爲我們選出來的領導人應該像廚師那樣行事，而且政府理應專注於比外出就餐更崇高的目標。但是希肯盧珀有餐飲業的背景，在進入政壇之前與人共同創辦了一家釀酒廠，很長時間以來，他一直着迷於這兩個世界之間鮮爲人知的相似之處。「不管你是在治理一個州還是經營一家餐廳，有三件事是一樣的。」他對州長們說，「你的現金永遠不夠……你需要把一羣背景各異的人組成一個團隊，還有公衆總是對某些事情感到憤怒。」
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