中國經濟

香港公司擬在中國內地推出植物豬肉

非洲豬瘟肆虐中國之際,香港Right Treat表示,計劃在中國內地推出用豌豆、大豆和蘑菇蛋白生產的豬肉替代品。

在中國因非洲豬瘟而準備撲殺三分之一存欄生豬之際,一位香港企業家希望用一種植物豬肉產品來填補供應空白,複製Beyond Meat和Impossible Foods的成功。

總部位於香港的Right Treat公司創辦人楊大偉(David Yeung)表示,他用豌豆、大豆和蘑菇蛋白開發出新豬肉(Omnipork),爲亞洲廚師提供了一種更環保的豬肉替代品,目前計劃在中國內地推出這一產品。

「亞洲消費者到菜市場或超市購買肉,然後將其烹製成自己的菜餚——這些肉不是成品,」楊大偉說,與漢堡或香腸等西方的即食肉類替代品不同。「對廚師來說,豬肉是他們烹飪幾乎所有菜品的基礎食材。」

您已閱讀25%(283字),剩餘75%(835字)包含更多重要資訊,訂閱以繼續探索完整內容,並享受更多專屬服務。
版權聲明:本文版權歸FT中文網所有,未經允許任何單位或個人不得轉載,複製或以任何其他方式使用本文全部或部分,侵權必究。
設置字型大小×
最小
較小
默認
較大
最大
分享×