酒窖（Wine Cellar），一種專業儲存葡萄酒的設備。14年前，我去義大利北部Bisol酒莊感受了昏暗陰冷徹骨、磚石修葺的古老酒窖，以及所有電影畫面中製造出來的灰塵、黴菌等細節。
但在上海，高級餐廳所配備的酒窖則是另外一種生態：客人們的視野透過玻璃酒窖看到成排的法國及義大利名酒，甚至浦東香格里拉酒店Jade 36餐廳開業時，打造出一條奢華的酒窖廊道，同樣以成排的名酒庫存作爲裝飾。
此外，還有家庭酒窖。中國家庭酒窖的發展則是另一條道路。
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