美食與美酒

探訪義大利酒王巴羅洛產地

謝立:巴羅洛釀酒人至今堅守傳統和細節,他們對大自然謙遜,對通常做法審慎。有的酒莊還擁有獨家特製年份表。

義大利,11月的皮埃蒙特連日陰沉多霧,將起伏綿延的葡萄園和靜謐安逸的村鎮統統蒙上灰色的調子——直到我們匆忙喝杯咖啡,開車直奔孔特諾酒莊(Giacomo Conterno)的那個早上,霧氣突然盡散,明媚無比的陽光一路灑向絕美的雪山、深谷、葡萄園,Conterno酒莊面向的綿延不絕雪山大全景更是氣勢恢弘,令人驚歎——一切都好像在戲劇化地烘托巴羅洛酒王的登場。

巴羅洛既是產區名,也是葡萄酒名。巴羅洛(Barolo)被譽爲義大利葡萄酒之王,由當地特色葡萄品種內比奧羅釀製。在巴羅洛所在的庫尼奧省(Cuneo),只有11個村莊有資格生產和釀造這款酒。

Giacomo Conterno的酒王地位由Roberto的父親確立,20年來在他手中毫不動搖。Roberto穿了一件不太講究的藍色運動服,不說一句英語,但這毫沒有削弱他渾身散發的雄獅一樣的氣場和能量。

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