高價酸奶在中國越來越受到歡迎，成爲中國大型乳品製造商的救星。酸奶的收入將首次超過純牛奶。
根據歐睿(Euromonitor)的數據，年收入高達550億美元的中國乳品市場位居全球第二，僅次於美國。但自2013年以來，由於供應過剩，中國乳品企業一直在艱難應對需求增速放緩以及價格下跌的局面，這種局面導致在香港上市的輝山乳業(Huishan Dairy)今年股價暴跌。
高利潤的酸奶產品登場了：最近幾年，這些產品的銷售一直在拯救乳品製造商的銷售額和利潤。
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