十七世紀，荷蘭曾出現對鬱金香的狂熱炒作。如今，中國人正在應對一場涉及一種更辛辣植物球莖的泡沫：大蒜泡沫。
過去一年裏，中國的大蒜價格幾乎上漲了一倍，達到創紀錄水準，惡劣的天氣和投機性買家的興趣大增令大蒜市場變得異常火爆。考慮到中國佔全球大蒜出口的逾80%，大蒜進口國目前的處境很艱難。
阿姆斯特丹水果蔬菜交易商Denimpex的喬伊•迪安(Joey Dean)表示：「我剛從中國回來，如今已經買不到（任何大蒜）了。擁有大筆資金的大投機商已經買走了相當多數量的大蒜。」
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