對海外華人來說，看《舌尖上的中國》是頗爲糾結矛盾的。不看吧，實在太火了，又有些心動；看吧，又怕勾起了食慾，卻又得不到滿足。禁不住口口相傳的狂轟亂炸，最終還是看了一集，當看到浙江的農民在濃綠的竹林中挖著筍，就著那帶著泥土的新鮮勁，切片下鍋，白花花的筍片在老抽調過的油鍋中噝噝蒸騰冒著熱氣，不由得嚥了咽口水，恨恨地關上了電腦。
在海外生活的中國人，一輩子改變不了的是中國胃。有人說：「中國人走到哪裏，中餐館就開到哪裏。」華人在異國他鄉站穩腳跟靠的就是「三把刀」：菜刀、剪刀、剃頭刀。
最初的中餐館，受食客羣體和經營者自身的實力和眼界所限，既小且髒，主要停留在滿足和自己類似羣體的需要。如今，中餐館已擺脫了「髒亂差」的代名詞，成爲橫跨中西、老幼咸宜的美味招牌。
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