中國有13億人口，因而食品需求量很大，在這樣的基礎上，理應發展出一個興旺發達的食品和飲料行業。然而，由於中國網民有點過於活躍，中國食品行業往往是醜聞頻出、謠言飛傳，導致食品行業股價受挫。對於投資者來說，中國乳製品行業的股價波動就特別突出。
歐睿國際(Euromonitor)表示，中國人均每年消費6升牛奶，是日本的四分之一。自從2008年三聚氰胺事件以來，中國最大的乳製品集團蒙牛(Mengniu)的投資回報率已經達到150%，而同期恆生指數(Hang Seng)的投資回報率只有20%。蒙牛頗受追捧：幾乎香港所有的分析師都給予該公司股票買入評級，其股票的預期本益比達到17倍，幾乎是大盤指數的兩倍。或許這是因爲人們相信蒙牛解決食品安全問題的努力最終會奏效。本週蒙牛表示，將在未來三年斥資35億元人民幣發展大型奶場，以便更好地控制奶源，並採用更爲現代的擠奶方式。
投資者面臨的風險就是，要警惕下一場食品醜聞。5月份有傳聞說蒙牛的牛奶中被新增了牛尿，該公司予以否認，但蒙牛的股價並沒有遭受重創。但去年12月份蒙牛被抽查出牛奶中含有致癌物時，其股價在幾天之內就下跌了三分之一。其他食品集團也有過類似遭遇。由於不斷有衛生質量事件見諸報端，連鎖餐廳味千拉麪(Ajisen)過去一年的股價縮水62%。
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