我打小就喜歡做飯，喜歡喫自己做的菜，並搗鼓出各色喫法：如佳發橙子蛋糕(Jaffa Cake)的不同喫法、如何不拖泥帶水地把香蕉縱切成三截，此外還發現黃瓜囊原來與其它部分味道迥異。我滿腦子想的都是菜如何搭配後如何做出不同的色、香、味。
長大後，滿足做菜的樂趣先是靠在朋友面前露一手、繼而是靠來Moro就餐的顧客。Moro是我和我老公山姆一起開的一家餐館。入餐飲這一行，我從來不是有意爲之，完全是出於偶然。我大學學的是語言學，但畢業後，我一直當廚師，也就喜歡上了這行。我擅長烹飪小有名氣，但直到我因爲偶然的機會開始打工時，才真正意識到自己適合幹這一行——完全是順其自然、水到渠成。
我人生最快樂的時刻當屬遇到山姆。當時我在倫敦法靈頓區(Farringdon)的老鷹酒巴(The Eagle pub)當廚師，山姆也到那裏打工當廚師。他之前在River Café幹過，我也在那呆過，我聽說過山姆這個人，因爲我倆的名字一樣（都是Sam）。聽上去有點俗套，但山姆很討我喜歡。我真得想找一個和我一樣喜歡烹飪的志同道合者作人生伴侶，一個對美食不感興趣的人和我是志不同道不合，與這樣的人約會我實在難以想像。山姆出現時，無疑就是我最開心的時候。大約2、3年後，我倆開了Moro餐館。
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