農業今非昔比——考慮到全球人口也是如此，這似乎是一件好事。自上世紀中葉以來，新的作物品種、新的種植技術和新科技引發了生產力的革命：例如，根據《透過數據看世界》(Our World in Data)出版物，現在平均每公頃的穀物產量是1961年的3倍。
但這是否可持續則是另一回事。現代糧食體系帶來的代價——在森林砍伐、溫室氣體排放、生物多樣性和人類健康方面——正一年比一年棘手、一年比一年清晰。巴西提供了一個很好的例子：作爲一個農業大國，它也可能正在接近災難性的生態臨界點，超過這個臨界點，其雨林就無法再生。
那麼，問題就是，世界上的農民和糧食企業能否以健康和公平的方式養活更多的人，同時不加劇環境惡化和全球變暖，這有可能使一些人口密集地區不適宜居住。
您已閱讀30%（323字），剩餘70%（757字）包含更多重要資訊，訂閱以繼續探索完整內容，並享受更多專屬服務。