如果有人想更好地理解廉價食品帶來的昂貴的經濟和政治外部因素，就應該到美國中西部的農場來一段時間。上週，我開車從威斯康辛州到密蘇里州，經過數百英里的玉米和大豆，其中絕大多數不是用來食用的，而是用來喂牛的。
在我路過的小鎮上很容易找到速食和紅肉，但通常很難找到一家有新鮮水果和蔬菜的像樣的超市。這是多麼可怕的諷刺啊，美國一些最肥沃的農田往往最有可能變成「食物沙漠」，或者很難在此找到健康飲食的食材。
經濟大蕭條已經過去近一個世紀了，我們仍然像當時那樣耕作，試圖爲越來越多的飢餓人口生產廉價的卡路里，並使用大量的化石燃料，而不是以可能支持地球和當地社區的方式，爲那些喫得過多但營養不良的人口提供更好的營養。
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