研究發現，從英國的土豆到印度的洋蔥，氣候變化引發的極端天氣正在推動全球食品價格短期飆升。
巴塞隆納超級計算中心(Barcelona Supercomputing Center)領導的一項研究將數十個極端氣候與食品價格飆升直接聯繫起來，突顯出食品系統在環境衝擊中越來越脆弱。
之前的研究已經考察了導致產量下降和供應短缺的高溫是如何長期推動食品價格普遍上漲的。然而，新的研究表明，某些特定食物會在短期內經歷更劇烈的價格飆升，從而加劇通貨膨脹。
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