羅利•利文章檔案 - FT中文網

餐廳
美國知名餐廳爲何對小費說不？

擁有多家連鎖餐廳的梅爾意識到，後廚員工爲顧客貢獻的愉悅感，與面對面和顧客交流的服務員一樣多，前者的收入卻遠低於後者。取消小費正是要改變這種不公。

2015年11月1日

樂尚街
如何烹製清蒸石斑魚？

FT專欄作家羅利•利：我在香港喫的紅燒石斑魚十分美味，肉緊實新鮮，我當即決定把這道菜加進自己餐廳的菜單上。歐洲魚尚無類似做法。

2014年12月25日

海鮮
給歐巴馬的海鮮菜譜

Le Café Anglais主廚羅利•利：我們來到歐巴馬攜家人度假的科德角，我做的葡萄酒奶油淡菜比當地報紙徵集的「總統百味餐」還要棒。

2009年11月9日