我和illy執行長Massimiliano Pogliani的訪問約在新開張的illy咖啡體驗店。這個坐落在上海泰康路琉璃博物館裏的咖啡館，對面就是上海傳統石庫門建築改造的文化街區田子坊，儘管交通還算方便，但是這裏既不是寫字樓密集區域，也算不上熱門景點，在咖啡館林立的上海頗有些不起眼。進入咖啡館，儘管不到200平米，紅色櫃檯，紅色的illy標誌，華美的吊燈由數十個來自當代知名藝術家和設計師設計的意利藝術典藏系列組成，Xanti Schawinsky 1934年爲illy設計的畫報，則極具識別性。目前，illy現已在全球43個國家運營著259家illy咖啡門店，與星巴克，costa等連鎖咖啡門店比起來真是微乎其微。
illy執行長Massimiliano Pogliani當我聽到這是illy在中國開出的第一家全新概念店，真是太驚訝了，迫不及待地問道：「相對於星巴克的遍地開花和中國追隨者的來勢洶洶，您不覺得您現在來中國開店有點晚了嗎？」 Massimiliano微笑著示意我先將手邊的espresso喝掉：「espresso適合在兩分鐘之內喝完，要不然最上層的咖啡油脂就會消失哦。」我注意到了即將消失的那層濃濃的淡褐色泡沫，迅速將其一飲而盡，砸了咂嘴，皺了皺眉頭，很苦。然後不好意思地解釋了一下：「實在抱歉，儘管每天喝咖啡，但我可能不是一個真正意義上咖啡愛好者。」
您已閱讀17%（589字），剩餘83%（2927字）包含更多重要資訊，訂閱以繼續探索完整內容，並享受更多專屬服務。
