我與妻子出席完香港國際文學節(Hong Kong International Literary Festival)相關活動後，我的一位住在香港中環區(Hong Kong’s Central district)、酷愛各式美酒的朋友在大班樓粵菜館(The Chairman)設宴款待我們倆口子。
爲了這頓宴席，老友可謂興師動衆、煞費苦心。他提前一週就與大班樓餐館老闆葉一南(Danny Yip)與主廚郭強東(Kwok Keung Tung)商討相關事宜，然而，最後的菜單在後廚確保最新鮮的食材有貨後纔在宴席前幾天敲定。琵琶蝦球（配料有四季豆與豌豆）更是道道美味佳餚中的精品。
老友問我在香港停留期間還想光顧哪家餐館時，我回答說灣仔(Wan Chai)的Deng G。對此她坦承自己從未去過，這讓我出乎意料，因爲Deng G久負盛名，而且就在距此不遠處。但勿庸置疑，大多數人往往習慣固定在少數幾家餐館用餐。功成名就的澳洲主廚兼餐館老闆的比爾•格蘭傑(Bill Granger)認爲大多數食客時常光顧的餐館不會超過六家——那些讓我們最有賓至如歸感的館子。
您已閱讀26%（471字），剩餘74%（1337字）包含更多重要資訊，訂閱以繼續探索完整內容，並享受更多專屬服務。