提前兩個月託東京的朋友訂到了米其林二星法餐廳L’Effervescence。全程體驗都完美，立刻想要再去，因此問一直爲我們服務的總侍酒師Akio：「你們餐廳很難訂吧？」Akio很冷幽默，不動聲色地回答：「難訂嗎？我有時候走進餐廳，看見還有桌子是空的。」
東京的米其林二、三星餐廳出了名地難訂（一星就還好），加上北京/上海飛東京只要兩三個小時，有的朋友常常飛到東京去度週末，米其林三星餐廳訂到了哪天，就哪天買機票飛過去。我倒沒有米其林星星收集癖，何況對於日本、義大利這種美食基準很高的國家，當地美食家的推薦常常比米其林指南更有含金量。抱著「訂不到三星，二星也好，訂不到二星，一星也好」的隨緣心態，在東京喫了一家二星日餐，一家二星法餐。
先去的是二星日餐Kadowaki。在巴黎，去二、三星法餐館都要穿得好一點，不能一身遊客裝扮就粗魯地闖進去。但二星日餐就輕鬆隨意多了，因爲摘星後並不會改變簡樸低調的門面和裝潢，絲毫不給客人壓力。不爽的是，提前兩個月也沒有訂到吧檯位子，三個人無奈進了小小的包房。和中餐喜歡包房的飲食文化相反，喫日餐，吧檯纔是VIP位，因爲可以和主廚面對面交流，喫喝得更high。
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