中國有句老話：「巧婦難爲無米之炊。」
如今，中國的家庭主婦不太可能面臨「無米」的窘境。國內大米收成接近紀錄水準、供應充足的中國，今年將首次超過奈及利亞，成爲世界上最大的大米進口國。
歷史上，中國一直是世界上最大的水稻生產國和消費國。除了個別年份因惡劣天氣導致農作物歉收外，中國始終是水稻淨出口國，多餘的水稻被運往亞洲和非洲。根據美國農業部(Department of Agriculture)的數據，1998年，中國是世界第四大的大米出口國，出口量佔全球市場的14%。
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