中國消費市場眼下的主要矛盾，是日漸成長的消費者智慧和沒有同期成長的行業倫理間的矛盾。
最新一件市場消費者和行業協會之間的矛盾衝突，是山西醋所引發的新增劑問題。
先前有媒體引用行業人士爆料，稱目前市面上95%的醋是勾兌的。訊息一出，消費者一片譁然，行業協會則出面指責這種說法爲誤讀。