以前的香港麗思卡爾頓酒店(Ritz-Carlton)也許規模不大，但與香港這座城市一樣，絲毫不容小覷。雖說酒店不起眼的入口在精英雲集的香港會所大廈( (Hong Kong Club)以及緊挨著的勞斯萊斯陳列室(Rolls-Royce showroom)的陪襯下，顯得微不足道，但禮遇有加的門迎大大彌補了上述先天不足。由於得爲另一幢寫字樓讓出地方，酒店不得不於2008年1月結束營業，酒店內的托斯卡納(Toscana)義大利風味餐廳曾被公認爲屬亞洲最佳。
最近剛剛開張的新麗思卡爾頓酒店，完全顛覆了以前老店的建築風格。酒店佔據了位於九龍(Kowloon)的國際商務中心(International Commerce Centre)第102層至第118層，擁有312間客房，從上可以俯瞰維多利亞港兩岸美景。從酒店大廳到最頂層酒吧的任何一個地方，遇到的每一位員工都驕傲說：「這是全世界海拔最高的酒店，有全球最高的水療中心，也是全球最高的酒吧……”
週二晚上，我入住時，恰遇我的一位好友與她老公也入住該酒店。我們在102層的Tosca義大利風味餐廳見面後，得走過擺滿了紅色及銀灰色珀斯配克斯有機玻璃(Perspex)的一排排酒櫃，從下至上被燈光照射得通亮。旁邊的休息區有兩盞用透明及紅色玻璃組合成的樹形燈，看上去就象兩個巨大的煙囪。
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